玫瑰花：又叫湖花、刺玫花、徘徊花、笔头花。
性味归经：味甘、微苦，性温；入肝、脾经。
功效：行气解郁、和血止痛、调经，用于肝胃气痛、食少呕恶、跌扑伤痛。
药理：对人体免疫缺陷病病毒、白血病病毒和T细胞白血病病毒均有抗病毒作用。玫瑰油所含成分有抗菌、健胃作用。

给大家推荐几款玫瑰花药膳。
1、玫瑰玻璃肉：补肺健脾，理气活血功效。适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症。
    鲜玫瑰花2朵，猪肉400克(稍肥者好)。熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。油热，将酱好的猪肉入锅中油炸好捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝。随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在猪肉上面，投入芝麻、鲜玫瑰花丝，迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。

2、玫瑰豆腐：有益气和胃、活血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。
    鲜玫瑰花1朵，豆腐2块，鸡蛋1枚，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。将豆腐块沾上干淀粉，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥油；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下。再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，撒上白糖即成。

3、玫瑰花酱：适用胃痛、消化不良、肺结核咳血等。
    玫瑰花初开，清晨摘下，将花瓣轻轻撕下，洗净，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，压紧封口，让糖吸收花瓣中的水分，溶化后就是玫瑰花酱。用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口，也可日服3次，每次10克。

4、玫瑰花糖膏：可补血养气，滋养容颜。 
    100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后滤去花渣，再熬成浓汁，加入500～1000克红糖，熬成膏状即可。

5、玫瑰花粥：可利气行血、散瘀止痛，用于妇女带下、痛经等。  
    玫瑰花5朵，粳米100克，樱桃10枚。白糖适量。将未全开的玫瑰花采下，撕下花瓣洗净；粳米煮成稀粥。加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。

6、玫瑰醋：消除疲劳、增强消化、调理经期、防止疾病、降血压、软化血管。
    干燥玫瑰花五六朵。白醋300毫升，新鲜迷迭香2枝洗净晾干，装瓶后置于阴凉通风处。每天需轻摇晃一次。使香味均匀混合，约3～4周后将材料取出即可。存放期约半年。为食用醋的代替品。沙拉、料理调味皆可使用。

7、玫瑰花茶：理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。
    干玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5～10分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。

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