第一种：红薯叶，推荐食谱：腐乳炒红薯叶

食材：红薯叶1把，小米辣2个，腐乳（白）1块，蚝油1勺，生抽小半勺，蒜末适量，食用油适量

1、准备一把红薯叶，清洗干净，然后沥干水分，如果比较长的话可以改刀切短些，也可以不切。

2、准备2瓣大蒜，拍碎后进一步切碎，小米辣切成圈。

3、首先调个料汁，碗中加入腐乳，蚝油，生抽小半勺，混合均匀，这几样都有咸味，因为不必额外加盐。

4、锅内淋入适量的食用油，放入蒜末和小米辣炒香，下入红薯叶，大火快速翻炒至断生，然后淋入调好的料汁，再次快速翻炒至入味，即可关火出锅。

第二种：莲藕，推荐食谱：莲藕排骨汤

食材准备：莲藕1段，排骨1斤，胡萝卜1根，老玉米1根，姜片适量，大葱1根，食盐少许

1、买回家的排骨提前浸泡2个小时左右，期间注意换水，将其中的血水泡出。

2.莲藕清洗干净，削掉外皮，切成厚片。胡萝卜洗净削皮后切成滚刀块。老玉米洗净，斩成小块。

3、将洗好的排骨冷水下锅，放入葱段和姜片，大火煮开以后捞出，再次洗净表面的浮沫。

4、排骨放入炖锅中，加入足量的清水，大火煮开以后转小火继续煮1个小时。

5、下入莲藕，玉米和胡萝卜，与排骨一起煮40分钟左右，各种食材的营养充分释放并融合。

6、煲好的莲藕排骨汤非常清淡滋润，一点也不腻，在吃的时候只需加入少许食盐进行调味即可。

第三种：豇豆，推荐菜谱：豇豆炒蛋

食材：豇豆1把，鸡蛋2个，干辣椒2个，油盐适量

1、准备一把豇豆，摘洗干净以后，将其表面的水分沥干。然后顶刀切成小丁，这样更容易熟。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，将蛋液搅散。2个干辣椒直接下手掰成段。

3、锅内淋入适量的食用油，首先下入干辣椒爆香，然后放入豇豆丁，快速翻炒，由于豇豆丁很小，所以炒的时候是很容易熟的，将其炒至变色至墨绿基本就熟了。

4、这时候淋入我们提前打好的鸡蛋液，包裹到豇豆上，待鸡蛋的边缘凝固，我们用铲子继续翻炒，将鸡蛋全部炒熟。

5、最后撒入少许的食盐进行调味即可出锅。

第四种：仔姜，推荐食谱：仔姜青椒炒肉丝

食材准备：猪肉适量，仔姜1块，青椒1个，大蒜2瓣，生2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，油盐适量，料酒1勺

1、首先将仔姜清洗干净，可以用小刷子将表面刷洗一遍，然后切成粗细均匀的条状。青椒洗净后，去除白籽，同样切成仔姜一样粗细的条状备用。

2、选择一块猪瘦肉，洗净后擦干水分，切成肉丝，放入碗中，加入生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，然后抓匀，淋入少许的食用油，腌渍15分钟。

3、锅内淋入少许食用油，下入肉丝，迅速滑散，炒至变色发白，然后放入蒜片炒香。再次烹入1勺生抽，1勺料酒，炒香。

4、下入仔姜和青椒，快速翻炒至断生。最后尝鲜咸淡，再酌情加入少许食盐调味即可。

第五种：毛豆，推荐菜谱：毛豆青椒炒肉粒

食材准备：毛豆300克，青椒1个，猪肉100克，干辣椒1个，生抽老抽蚝油各1勺，水淀粉适量，油盐适量

1、猪肉洗净后，切成细小的猪肉丁，放入碗中，加入生抽，老抽，蚝油，抓匀腌渍10分钟。

2、毛豆米剥出后，在清水中洗干净，不喜欢表面的薄膜的，可以轻轻揉搓掉。然后沥水备用。

3、青椒洗净后，从中间破开，去掉白净和白籽，然后切成小块备用。

4、锅内烧油，下入肉丁，快速翻炒至变色，放入干辣椒爆香，放入毛豆米，翻炒均匀后，淋入1小碗热水，盖上锅盖焖3分钟左右，将毛豆粒焖熟。

5、然后下入青椒块，大火翻炒出香味，调入适量的食盐，再次炒匀，最后淋入适量的水淀粉进行收汁即可出锅装盘。

第六种：秋葵

秋葵口感嫩滑，是非常适合食用的一种蔬菜，而秋葵中的阿拉伯聚糖、半乳聚头则可以帮助消化，健脾暖胃。另外秋葵中还含有丰富的胡萝卜素，以及维生素A，经常用眼的朋友尤其要常吃些。当然秋葵表面有一层细小的绒毛，我们在清洗的时候也需要非常仔细，避免引起过敏不适。