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秋季的菌菇最养人,一定要吃,一定要吃!

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秋季到了,正是各种菌菇上市的时节,秋冬的菌菇如此养生,你是一定不可错过哦!

因为:要想身体好,菌汤是个宝若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。


最常见的平菇,质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,被称为百菇之王含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收


金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用。但是脾胃虚寒的人不宜多吃。

草菇的维生素C含量高居菇类第一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性,适合爆炒,这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以,炖汤也很鲜美。


杏鲍菇主要是吃它的菌柄形态类似于鲍鱼,因此而得名。它肉质肥厚爽滑,组织致密结实,杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化。自古以来,猴头菇就被推崇为养胃山珍,改善胃肠道功能效果显著


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